Aujourd’hui, il existe une multitude de cépages de vigne en Italie. L’un des plus plébiscités de tous est le nebbiolo d’Italie. Ce cépage de vigne est d’origine piémontaise. Le nebbiolo est connu pour la qualité unique des vins qui en sont issus. Ces vins apparaissent au rang des meilleurs vins rouges au monde. Bon nombre de personnes s’interrogent sur les mystères qui entourent ce cépage de vigne. Découvrez dans cet article l’essentiel sur le nebbiolo d’Italie.
Les conditions de culture du nebbiolo
Le nebbiolo d’Italie n’est pas un cépage de vigne comme les autres. Comme tous les végétaux, il existe une certaine condition exceptionnelle. Nebbiolo est connu pour les particularités qui le caractérisent. Contrairement à d’autres cépages de vigne, le nebbiolo n’est pas capable de proliférer dans un climat à température trop basse. Il est donc hostile à la fraîcheur constante qui règne dans cette région. Il faut au nebbiolo un environnement naturel adapté à son évolution. Pour cela, il est préférable de le cultiver dans les zones ensoleillées et bien chaudes. Ce climat lui permet de mûrir en toute sérénité. C’est d’ailleurs ce qui justifie sa culture exclusivement à Piémont. Il ne peut alors pas être produit dans d’autres contrées. De même, il exige des vignerons une attention particulière pour une meilleure récolte.
Les caractéristiques des vins de nebbiolo
Le nebbiolo est un cépage qui est utilisé pour la production de nombreux vins. Les caractéristiques de ces vins sont assez particulières et les distinguent des autres vins sur le marché. De prime abord, les vins produits à partir du nebbiolo sont de couleur bien foncée. La teneur en tanins est idéale pour une conservation prolongée sur plusieurs années. À l’instar d’autres vins, ces vins gardent une saveur et arôme naturel unique. Les arômes sont divers et variés. Ces vins peuvent avoir un arôme de rose, de truffe, de cerise. Chacun de ces éléments concourt à la spécificité de ces vins.
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